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  • 邓师傅和他的传统川菜(2016)全集观看
  • 邓师傅和他的传统川菜(2016)

    标签:
    纪录片
    类型:
    电影
    导演:
    主演:
    评分:
    9
    剧情:
    川菜作为传统四大菜系之一,近些年来随着改革开放后的人口,经济等的流动,传遍大江南北,人们哪里都能吃到鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,夫妻肺片等菜肴,可似乎给人们的印象似乎以麻,辣,鲜,香居多,仿佛川菜没有其他的味道似的   可难道真的只有这样了吗?...

记下了,上海邓记食园,南堂宴席

av5053283邓记食园,定西路737号,不仅是开水白菜。另外,www.dianping.com/shop/500856/review_more_1star

川菜真的就是辣辣麻麻这样挺好的·

百菜百味、一菜一格,第一次了解到淡雅的传统川菜。

想吃

一菜一格,百菜百味。

大众没搜到啊。想吃传统的川菜呢

可惜学不到

似乎要关门了……回国就去吃

孰谓谈吐与技艺不可兼得

【开水白菜】所谓的开水,是用鸡、鸭、火腿、肉骨,等熬制6小时,期间不断过滤,直至汤呈清澈见底;白菜去其菜筋,再用高汤反复筛洗,去除菜腥味。邓师傅以“望闻问切“来形容一个厨师在制作这道菜时的工艺和心理,时时刻刻观察它,小心翼翼对待它!

身为一个四川人,除了一些特别出名的江湖菜,对传统川菜竟然是完全不了解的...邓师傅的馆子正式列入清单~

重庆人来支持一下颠覆了对川菜的印象

唉,我不懂川菜。

辣,常常显得飞扬跋扈,张狂地掩盖,食材新鲜与否,厨师手艺如何都难以评定。

“是养成了一个习惯,随便不来的”对川菜又有了很多新的认识。在宴席上,最后都回归到了食物本身的味道。对食物的尊重、对餐客的尊重。任何一个菜系,都不是几个味道的名词可以概括的。(荣华园成都餐厅12人班)

有个很快的剁肉镜头,师傅一边说我下手很轻,因为不能把筋剁烂在里边了,一边可以看到他用的是刀背。这样的人可敬。

匠人精神!趁着在上海,赶紧点开大众点评,结果邓记食园歇店了。难过!正宗的四川人却没吃过传统川菜。

他的职业素养&道德让我忏愧“随便不了随便不来”“不要一行报复一行”“一菜一格百菜百味”

我是川人,不为其他,也该给5星。

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  • Invierno de las anjanas, El(2000)

    主演:
    类型:
    历史,爱情
    地区:
    西班牙
    评分:
    6.9
    简介:
    A young worker (Eduardo Noriega) enjoying an affair with an upper class beauty, Adelaida (Ana Alaya)...
    评论:
    最喜欢这一版,哪怕是先入为主的TVB版也不及。大气和柔情都有了,细节同样无懈可击。每个演员都选得很棒。最美的阿朱和最霸气的乔峰,刘涛和胡军完美的还原了原著!唯一的瑕疵大概只有鼓风机了。
    整体上不错,没有明显烂尾,实属不易,总结几处美中不足,第6集,丁晓禾莫名其妙的就把刘晓光打了,镜头切的有些迷,可能是有删减,第8集,第一次坐出租回家,教官就已经见过女秘书站在门口的父亲了,在超市打了照面居然没认出来?还当着他的面打电话?女店员都被问过话了,手机屏保居然还保留着跟幺鸡的合影?换个屏保很难吗?第14集,李唐每次出任务不仅戴帽子还要干扰摄像,怎么美兮去买药连个墨镜都不戴?明知是林彧交代的任务,跟李唐相比简直不像是受过相同训练的人;第25集,本来大海捞针的活,那对间谍居然那么巧被段迎九注意到?还说什么看着不像好人?这也太糊弄了吧?27集,剧情太跳跃,那种感觉就好像是游戏玩不下去了索兴开金手指一样,剧情不是不能反转,但这也太硬了,还有就是最后林彧的放飞自我,与之前谨慎的人设太不相符了!

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